Всероссийский аналитический журнал для профессионалов индустрии продовольcтвия С нами ваши инвестиции
станут эффективными!

Содержание и краткая аннотация статей:
ПРОДиндустрия №6 (ноябрь-декабрь, 2017)

ПАНОРАМА СОБЫТИЙ

НОВОСТИ

КОМПАНИИ

МНЕНИЕ

Динамизм и успех на экспорт. Интервью с Екатериной Краковской, представителем ООО «ТНА Евразия» в России

Компания tna является ведущим мировым производителем различных видов оборудования и комплексных решений «под ключ» для переработки, охлаждения и замораживания корнеплодов, нанесения и распыления специй и суспензий, весового дозирования, упаковки, контроля упакованной продукции и этикетирования. В активе компании — свыше 14 000 инсталляций оборудования, реализованных более чем в 120 странах мира. В завершающий день работы выставки «Агропродмаш-2017» у нас появилась уникальная возможность пообщаться с представителем ООО «ТНА Евразия» в России, Екатериной Краковской, чем мы не преминули воспользоваться.

ТЕМА НОМЕРА

ИТОГИ, ПРОГНОЗЫ

Да пребудет с нами сила!

Подводя итоги 2017 года и оценивая ситуацию в продовольственной отрасли, мы определенно имеем повод поздравить аграриев и переработчиков с достигнутыми результатами, а в отдельных случаях — и с национальными рекордами. И тем не менее остается немало проблем, которые вызывают определенные вопросы и опасения.

Евгений ДРЯХЛОВ

Спрос формируют представители топ-20

«С опытом у заказчиков ослабевает лояльность по отношению к поставщику оборудования: они предпочитают выбирать», — считает Константин Егоров, директор по продажам, ООО «Frontmatec Россия»

Теперь и в новом сегменте

«Конкуренция обостряется, и это шанс для производителей продуктов питания получить наилучшее предложение», — отмечает Анна Демчук, продукт-менеджер HOLKOF GmbH

Расширяя компетенцию

«Переход на новую платформу стал для нас большим техническим прорывом», — рассказывает Алексей Поваляев, генеральный директор ООО «ИСИТ»

Главное — предсказуемость…

«Сейчас есть понимание ситуации: все, что происходит, — не кризис, а системное изменение экономики», — отмечает Виталий Деледивка, генеральный директор ООО «МПЗ "Богородский"» (ТМ «Окраина»)

ОТРАСЛИ

СВИНОВОДСТВО

Рынок насыщен: что дальше?

«Без освоения экспортных рынков дальнейшее развитие отрасли не только неоправданно, затруднительно и рискованно, но и стратегически недальновидно!», — такое мнение высказал генеральный директор Национального Союза Свиноводов Юрий Ковалев в рамках своего доклада, который традиционно стал центральным, на 9-й Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2017. Рынок насыщен — что дальше?», состоявшейся в конце ноября в Москве в МПА. Очевидно, что тема глобальная и затрагивает многие вопросы. Поэтому в данном материале приведем только основные прозвучавшие тезисы, характеризующие главные тренды и перспективы развития отрасли

ПРОИЗВОДСТВО

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Выгодный побочный продукт: как производить лецитин премиум-качества

Растительный лецитин является побочным продуктом при производстве соевого и подсолнечного масла. Являясь природным эмульгирующим веществом с превосходными технологическими и пищевыми физиологическими свойствами, лецитин высоко ценится, в частности в пищевой промышленности. На сегодняшний день продукты, содержащие лецитин, ежедневно употребляются в пищу более 800 млн человек. Лецитин вытесняет все больше эмульгирующих веществ и стабилизаторов

УПАКОВКА

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Как упаковка может уберечь продукты

Основные проблемы, с которыми сталкиваются предприятия пищевой промышленности, — это пищевые отходы и необходимость повышения операционной эффективности. Их можно решить с помощью упаковки в модифицированной газовой среде (МГС), используя термоусадочный упаковочный оберточный материал, подходящий для различных лотков, — Cryovac BDF®

ДЕЛОВАЯ ЖИЗНЬ

ВЫСТАВКИ

Под знаком отечественного пищмашпрома. Итоги «Агропродмаш-2017»

С 9 по 13 октября 2017 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 22-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2017». Ее девиз был таким: «Полный цикл производства для всех отраслей пищепрома»

Проверенные рецепты для успешного бизнеса: «ПродЭкспо» отмечает юбилей. Интервью с Татьяной Пискаревой, директором выставки «Продэкспо»

С 5 по 9 февраля 2018 года в ЦВК «Экспоцентр» пройдет 25-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПродЭкспо». Все эти годы выставка отражала тенденции становления и развития российского рынка продовольствия и одновременно вносила весомый вклад в его формирование, оказывала существенное влияние на его наполнение

ЭКОНОМИКА

МАКРОИНДИКАТОРЫ

Итоги третьего квартала

В третьем квартале зафиксированы замедление роста ВВП до 1,8% против 2,5% во втором квартале и стагнация промышленного производства. Все еще устойчивый рост реальной заработной платы — это в основном заслуга снижения инфляции, при этом номинальный рост заработной платы остается в пределах последних месяцев, а доходы явно не растут

МИРОВЫЕ РЫНКИ

МАСЛО

Франции грозит дефицит сливочного масла

В течение последнего времени признаки, указывающие на нехватку сливочного масла в Европе, усилились: в некоторых супермаркетах полки с маслом пустеют. Пик этого явления наблюдается во Франции — первой стране по потреблению сливочного масла на человека в год (8 кг на одного жителя, 6 кг — в Германии и 2,6 кг — в Соединенных Штатах). Рассмотрим причины этого явления