Всероссийский аналитический журнал для профессионалов индустрии продовольcтвия С нами ваши инвестиции
станут эффективными!

Содержание и краткая аннотация статей:
ПРОДиндустрия №4 (июль-август, 2016)

ПАНОРАМА СОБЫТИЙ

НОВОСТИ

ПРОИЗВОДСТВО

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Качественный анализ сырья

Современная мясоперерабатывающая отрасль все активнее берет на вооружение прогрессивные электронные и информационные технологии. Экспресс-анализаторы постности — один из примеров использования самых современных технологий для снижения потерь и повышения производственной эффективности

УПАКОВКА

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Решения Sealed Air
для обеспечения безопасности мяса птицы

Злободневность проблемы перекрестного обсеменения продуктов питания имеет интернациональный масштаб. Производители и дистрибьюторы продуктов питания во всем мире в последние годы вынуждены бороться с такими вредными для здоровья человека бактериями, как кампилобактер и сальмонелла. Именно бактерии кампилобактер вызывают большинство заболеваний пищевого происхождения, выявляемых в Европейском Союзе. При этом в 20–30% случаев заражение происходит в результате употребления мяса птицы. По имеющимся оценкам, за год фиксируется порядка 9 миллионов случаев пищевых отравлений

Быстрая еда в привлекательной упаковке

Продукты питания быстрого приготовления популярны во всем мире. В правильной упаковке практичная и удобная еда выглядит аппетитно, к тому же продлевается срок ее хранения

МИРОВОЙ ОПЫТ

АНАЛИТИКА

Новозеландский феномен

Новую Зеландию отличает открытая и прозрачная экономика, высокая эффективность которой позволяет ей легко обходиться без государственной поддержки и практически полностью без заградительных барьеров для импорта. При этом страна является крупнейшим мировым экспортером по многим видам сельскохозяйственной продукции, несмотря на суровую протекционистскую политику многих развитых и развивающихся стран

МАРКЕТИНГ

БРЕНДИНГ

Как создавался бренд «Молочные секреты»

Если раньше можно было выиграть на рынке за счет лучшего предложения цены/качества, то сегодня, когда спрос потребителя удовлетворен, ассортимент продуктов огромный, качество на уровне, цены приблизительно одинаковы, выделиться среди конкурентов поможет только сильный бренд. То есть комплекс представлений, ассоциаций, эмоций и ценностных ориентиров в сознании потребителя

ДЕЛОВАЯ ЖИЗНЬ

ФОРУМЫ

В новой «нормальности». Хроника одного круглого стола

24 мая 2016 года в московской гостинице «Мариотт» состоялся «Аграрный форум России», организованный газетой «Ведомости» при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. В рамках одной из сессий форума прошел круглый стол, в работе которого приняли участие знаковые фигуры российского аграрного бизнеса, представители финансовых структур и госаппарата. Центральной темой стало обсуждение ситуации в российском АПК в условиях кризиса и взаимных санкций

ВЫСТАВКИ

«Агропродмаш-2016». Оценим градус деловой активности

Через месяц стартует «Агропродмаш». В двадцать первый раз выставка соберет профессионалов индустрии продовольствия оценить предлагаемые технические и технологические новинки, а также актуальные решения для широчайшего спектра отраслей, обсудить насущные проблемы и планы на будущее. И по традиции — представить объективную картину состояния дел в отраслях продовольственной индустрии. О том, под влиянием каких трендов формировался «Агропродмаш-2016» и что ждет его участников и посетителей, мы традиционно беседуем с руководителем дирекции выставок пищевой промышленности ЦВК «Экспоцентр» Татьяной Пискаревой

ЭКОНОМИКА

МАКРОИНДИКАТОРЫ

I ПОЛУГОДИЕ:
ПРЕДСКАЗУЕМЫЕ ИТОГИ

Рост цен в производстве пищевых продуктов за первое полугодие отстает от инфляции вследствие усилившихся спросовых ограничений. Этот фактор сказывается и на динамике цен сельскохозяйственной продукции, которые упали на фоне перепроизводства свиней и птицы. Впрочем, во II квартале темпы снижения цен значительно замедлились при увеличении производственных издержек, связанных в том числе с ростом цен на корма

РЫНКИ

ФАКТЫ, КОММЕНТАРИИ

Зерновой рынок: экспортные амбиции

В России ожидается рекордный урожай зерна. Страна может второй год подряд стать мировым лидером по экспорту пшеницы. При этом, как считают эксперты, неизбежное падение внутренних цен на зерновые станет стимулом для животноводства

Сырные будни

По мнению экспертов, продовольственное эмбарго не помогло российским производителям сыра увеличить объемы производства и перейти к импортозамещению