Содержание и краткая аннотация статей:
ХЛЕБ & КО №1 за 2022 год
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
НОВОСТИ
ЭКОНОМИКА
ИНДИКАТОРЫ
В условиях глобальных рисков.
За восемь месяцев 2022 года выпуск шоколада и кондитерских изделий с сахаром сократился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако эксперты надеются, что по итогам года объем производств кондитерских изделий будет сопоставим с показателем 2021 года.
САНКЦИОННЫЕ ОГРАНИЧЕНИЯ
КОММЕНТАРИИ
Проблемы старые и новые.
Многие российские компании уже успели испытать последствия санкционных ограничений. РОСПиК — о текущей ситуации.
ПРОИЗВОДСТВО
ОБОРУДОВАНИЕ
Важные качества современного оборудования.
Гигиеничный дизайн, интеллектуальные функции, эргономика действия, автоматизация и роботы, энергоэффективность, малые размеры при расширенном функционале… На что стоит обращать внимание?
УПАКОВКА
ТРЕНДЫ
Новая реальность.
Сегодня соображения экономической целесообразности и разумной достаточности начинают перевешивать экологические и эстетические аспекты.
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ
Продовольственный рынок: новые сигналы, скрытые угрозы и меры противодействия.
Незащищенность населения от периодических ценовых скачков на основные продукты питания мотивирует к переосмысливанию приоритетов и целей Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации и их фокусировки на обеспечении доступа к полноценному питанию всех групп и слоев российского населения. А внешняя реакция на первые итоги проведения специальной военной операции на Украине подтверждает необходимость укрепления продовольственного суверенитета на деле, не ограничиваясь импортозамещением.