Найти и обезвредить
! (в открытом доступе статья публикуется в сокращенном варианте)
В наши дни предъявляются все более высокие требования к качеству продуктов
питания. Потребителям уже не достаточно, чтобы мясо и овощи были просто свежими,
фрукты отсортированными, а крупа расфасованная в пакетики для варки.
Современные покупатели хотят быть уверенными в качестве на 100%. И кроме
информации о том, откуда поступили те или иные продукты питания, как они были
произведены, насколько они экологичны, требуются по возможности подтвержденные
фактами данные о том, что товар действительно лучший.
Трубопроводный металлодетектор от Loma Systems
Один из способов сделать свой товар безупречным и, таким образом, попасть на
полки магазинов является строгий контроль за качеством используемого сырья и
компонентов на разных стадиях изготовления и упаковки продукта. Сейчас все чаще
в различных отраслях пищевой промышленности начинают применять металлодетекторы и
рентген-детекторы для обнаружения инородных включений в продукте.
К вам с инспекцией
В отличие от других развитых стран, где производители давно сотрудничают со
всеми участниками единой цепи перерабатывающей и пищевой промышленности,
участвуют в реализации национальных программ по повышению качества продукции и
внедряют самые современные методы ведения сельского хозяйства, Россия пока
только движется к всеобщей сертификации предприятий на соответствие системе
стандартов качества ISO-9000. Сейчас каждый отечественный производитель
самостоятельно решает, сертифицировать ли ему свои технологические процессы или
нет. Число желающих получить сертификат растет, и это, бесспорно, положительная
тенденция. Ведь она готовит страну к формированию зрелого внутреннего рынка
пищевых продуктов, к усилению конкуренции (вступление в ВТО все-таки не за
горами) и, как следствие, способствует расширению номенклатуры действительно
качественных товаров. Конечно, у каждой фирмы хватает забот и помимо ISO-9000:
постоянно меняющиеся законодательная база, оформление документов налоговой
отчетности, постоянно растущие тарифы на электроэнергию и другие типично
российские проблемы не дают расслабляться. Но к принятию мер, способствующих
повышению качества продукта, предприятия подталкивает сам рынок и логика его
развития. Производители остро нуждаются в расширении каналов сбыта, а розничные
сети самый желанный клиент имеют очень жесткие критерии отбора товаров,
принимаемых на реализацию. Кроме того, серьезные фирмы берегут свою репутацию,
которая сегодня стоит немало денег и сказывается на капитализации компании.
Наличие различных систем металлодетекции в составе пищевых и упаковочных линий
является требованием таких стандартов, как ISO 9002, HACCP и IFS (International
Food Standards). Согласно этим нормативам, одним из критериев безопасности
продукта является его чистота в том смысле, что из сырья, полуфабрикатов и
готовых изделий удалены все магнитные и немагнитные металлические части.
Необходимость применения систем детекции определяется рядом причин. Главная
ни один производитель не застрахован от попадания в сырье или готовую продукцию
металлических примесей. Посторонние частицы могут быть завезены на предприятие
извне, вместе с поступающим сырьем (никто не гарантирует, что на хлебозавод
попадет мука, полученная из зерна, в котором оказались фрагменты детали
уборочного комбайна). Нежелательные предметы (шпильки, заколки, украшения)
попадают в продукт в результате неосторожности или небрежности сотрудников
предприятия. Наконец, металлические примеси зачастую появляются из-за
естественного износа или поломок технологического оборудования, установленного
на самом предприятии.
В принципе, принимая решение о встраивании в технологическую линию
металлодетектора, производитель решает одновременно две задачи защищает
потребителя (и свою репутацию) от крайне неприятных и опасных посторонних
включений, а также снижает риск возникновения неисправности в агрегате и узлах
имеющегося оборудования.
Инспекционная станция от Bizerba встраивается в любую технологическую линию и
состоит из туннеля детектирования MDPlus, транспортера и системы эжекции
Далее в статье:
Металлодетекция: от и до основные технико-эксплуатационные характеристики
металлодетекторов различных производителей, особенности технологической интеграции и эксплуатации металлодетекторов
трубопроводного и конвейерного типов, многочастотные металлодетекторы.
|